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2026/6/4 jue.⠀
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染め色の淡い青⠀
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梅雨入り前に見るその様な空色が好きです⠀
夏の紺碧の空とは違った確かな存在感⠀
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私はここだよと静かに示す⠀
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新しくお取引を始めた にわとこ農園さんのお野菜は⠀
そんな淡色のような優しさと誠実さに満ちた確かな存在感を示します
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二品目にご提供しているお野菜のクリーム
素材はシンプルながら一種多彩⠀
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食感を変え、より鮮明にお野菜そのものの美味しさを皆さまにお伝えしてくれるのではないでしょうか⠀
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− curema de verduras −⠀
宝塚西谷,にわとこ農園さんのお野菜⠀
~ かぶ菜/すみれかぶのクレマ ~⠀
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{ コース料理11品目+飲み物６杯12,000円‹税込›·予約制,昼夜共通 }⠀
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[Entremés Aperitivo y Plimer plato]⠀
ハモン イベリコ 36ヶ月以上熟成⠀
~ その生ハムのテハを添えて ~⠀⠀
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熊本阿蘇産小麦の自家製パン⠀⠀
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宝塚西谷 にわとこ農園さんのお野菜⠀
~ 蕪菜/すみれかぶのクレマ ~⠀
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大阪能勢 晴苗農園さんのお野菜⠀
~ 畑のアクアリウム ~⠀⠀⠀
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新潟佐渡産,荒海サーモンのモハマ⠀
~旬野菜の薄焼きと魚の生ハム~⠀
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[Pinchos]⠀
山口産,ムール貝のティーグル⠀
和歌山産,鰹と九条葱のモンタディトス⠀⠀
徳島産,紋甲いかとえんどう豆のムース⠀
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[Segundo Plato]⠀
･島根産 "石見ポーク"肩ロースのアサード⠀
or⠀⠀
･徳島産 穴子と筍のアロス⠀
[Bocado]⠀
種から始まる自家製味噌のダックワーズ⠀
~味覚に伝える畑の讃歌~
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[Postre]⠀
人参 紅甘夏 アロス·コン·レチェ⠀
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※仕入れ状況により、コース内容や仕様の急な変更がございます。ご理解を賜りますと幸いです。⠀
※ご来店の際の注意事項や店舗詳細につきましてはInstagramのピン留めされた本文に記載されておりますので、ご利用をお考えの方は必ずご確認ください。⠀
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#森乃くじら荘
#スペイン料理
#farmtotable
#wine
#初夏⠀
